Dolomia esprime il massimo della,tecnologia, ergonomia, nutenibilità, affidabilità disponibile oggi nel mondo dell'affettatrice: Ogni particolare è stato curato nei minimi dettagli ed è testimonianza di una filosofia della qualità, che è sempre stata propria de La Felsinea nei suoi 70 anni di storia. Il nuovo piatto carni, capiente e funzionale, permette un taglio preciso delle fette fino a 30 mm di spessore.L'estrema sorrevolezza del carrello è affidata a delle bronzine al carbonio sinterizzato e a ben due cuscinetti. L'apertura diagonale della vela consente di asportare facilmente anche le fette più lunghe e spesse.